GREEN HILLS

Ако се чудите къде в София може да отдъхнете сред нежни аромати и разни други прекрасни неща, които едно по едно изучавам сега, мястото е Green hills на Любен Каравелов 70.
Инчето или нейната помощница ще ви посрещнат както подобава. От снимката не се вижда, но има и къде да полегнете удобно, както отбеляза Калина. Или поседнете, както си решите.
Продуктите има посочени в сайта. Аз обаче препоръчвам посещение на място, където може да се получи информация за всеки био продукт. А с малко късмет може да има от лимонадата, която е невероятна и полезна. Освен това без никакви Е-та, не е и газирана, а напълно истинска и при това различна, според съставките, които използват в дадения ден - едно обаче е сигурно - винаги освежава!
Засега разполагам с дезодоранта, който не дразни кожата, от естествени съставки, които са в хармония с организма ни и не го натоварват. Препоръчвам. Повече за него - както казах в магазина или поне чрез мейл/тел.

какво Е това, което ядем

"На опаковките в храните се появяват все повече е-та. Много хора не знаят какво представляват тези номерца. Всъшност това е начин бизнесът да сложи под един знаменател добавки към храните като Витамин C и Формалдехид. Човек трябва да ходи въоръжен с малка енциклопедия в близкия супермаркет. Та какво представляват е-тата. Е-то последвано от цифра е формален начин да се обозначи хранителна добавка. Ето списък на е-тата по групи:



Оцветители - Е100 до Е199
E100 - Curcumin / Turmeric - Безопасен в препоръчителните дози. Не трябва да се предозира при хора с проблеми с черния дроб.

E101 - Riboflavin / Витамин B2.
E101а - Riboflavin-5'-Phosphate - обикновенно е генно модифициран.
E102 - Tartrazine - Забранен в Норвегия и Австрия.
E103 - Забранен за употреба в храни.
E104 - Quinoline yellow - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в Австралия, Япония, Норвегия и САЩ.
E105 - Забранен за употреба в храни.
E106 - Сменен на Е101а.
E107 - Причинява алергични реакции. Забранен в почти целия ЕС.
E110 - Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия и Финландия.
E111 - Забранен.
E120 - Cochineal, Carminic acid, Carmines - Може да причини алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца.
E121 - Citrus Red 2 - Канцерогенен, използва се за боядисване на портокали.
E122 - Carmoisine, Azorubine - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия, Швеция, САЩ и Япония.
E123 - Amaranth - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Русия, Австрия и Норвегия.
E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ и Норвегия.
E125 - Ponceau SX, Scarlet GN - Оцветител за корите на плодовете. Не се разрешава за употреба в други храни.
E127 - Erythrosine - Не се препоръчва за деца. Забранен в САЩ и Норвегия.
E128 - Red 2G - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Австрия, Австралия, Япония, Норвегия, Канада и Швеция.
E129 - Allura Red AC - Не се препоръчва за деца. Забранен в Германия, Франция, Белгия, Дания, Австрия, Швейцария, Швеция, Норвегия.
E130 - Indanthrene blue RS - Не се използва.
E131 - Patent Blue V - Може да причини треперене, ниско кръвно налягане, гадене и проблеми с дишането. Не се препоръчва за деца. Забранен в Австралия, САЩ и Норвегия.
E132 - Indigo carmine, Indigotine, FD&C Blue 2 - Не се препоръчва за деца. Забранен в Норвегия.
E133 - Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за консумация от деца. До скоро е бил забранен в Австрия, Белгия, Дания, Германия, Гърция, Италия, Норвегия, Франция, Испания, Швеция и Швейцария.
E140 - Chlorophylls and Chlorophyllins: (i) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins - безвреден.
E141 - производен на Е140. Безвреден.
E142 - Green S - Причинява хиперактивност, астма, уртикария и безсъние. Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в САЩ, Швеция, Норвегия, Канада, Финландия и Япония.
E143 - Fast Green FCF (FD&C Green 3) - Забранен в ЕС. Причинява тумори и мутации.
E150а - Caramel - Карамел.
E150b - Caustic sulphite caramel.
E150c - Ammonia caramel.
E150d - Sulphite ammonia caramel.
E151 - Black PN, Brilliant Black BN - Не се препоръчва за консумация от деца. Забранен в Австрия, Австралия, Белгия, Германия, Дания, Норвегия, САЩ, Швейцария, Швеция, Канада, Финландия и Франция
E152 - Black 7984 - Забранен.
E153 - Carbon black, Vegetable carbon - Може да е с животински произход. Има подозрения, че причинява рак. Забранен в Австралия и САЩ.
E154 - Brown FK, Kipper Brown - Забранен.
E155 - Brown HT, Chocolate brown HT - Причинява алергични реакции. Не се препоръчва за деца. Забранен в Австрия, Австралия, Белгия, Германия, Норвегия, Франиця, САЩ, Швеция и Швейцария.
E160a - Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene - безвреден.
E160b - Annatto, bixin, norbixin - Опасен. Причинява алергични реакции.
E160c - Paprika extract, Capsanthin, capsorubin.
E160d - Lycopene.
E160e - Beta-apo-8'-carotenal - Няма известни вредни ефекти.
E160f - Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid - Няма известни вредни ефекти.

E161a - Flavoxanthin.
E161b - Lutein - Намира се в жълтъците на яйцата и зелените листа.

E162 - Beetroot Red, Betanin - Няма известни странични ефекти, но не се препоръчва за бебета ( съдържа нитрати ).
E163 - Anthocyanins - Безопасен.
E170 - Calcium carbonate, Chalk - Тебешир.
E171 - Titanium dioxide - Забранен в Германия.
E172 - Iron oxides and hydroxides - Токсичен във високи дози, забранен в Германия.
E173 - Aluminium - Алуминий - Потенциално токсичен при натрупване в клетките.
E174 - Silver - Сребро.
E175 - Gold - Злато.
E180 - Litholrubine BK - Забранен в Австралия.

Консерванти - Е200 до Е299
E200 - Sorbic acid.
E201 - Sodium sorbate.
E202 - Potassium sorbate - Не са известни вредни ефекти.
E203 - Calcium sorbate - Не са известни вредни ефекти.
E209 - Heptyl p-hydroxybenzoate - До скоро е смятан за безвреден. Има изследвания, които го свързват с рака на гърдата.
E210 - Benzoic acid - Може да причини астма и неврологични разстройства. Не се препоръчва за деца.
E211 - Sodium benzoate - Натриев бензоат. Съдържа се в повечето натурални сокове и безалкохолни напитки. Не се препоръчва за деца.
E212 - Potassium benzoate - в определена комбинация може да формира бензен, който е доказан канцероген.
E213 - Calcium benzoate - Не се препоръчва за консумация от деца.
E214 - Ethylparaben (ethyl para-hydroxybenzoate) - Забранен във Франция и Австралия.

E220 - Sulphur dioxide - Предизвиква пристъпи на астма, не се препоръчва за хора с проблеми с бъбреците. Не се препоръчва за деца.
E221 - Sodium sulphite - Може да отключи астма. Унищожава витамини Б1 и Е.
E222 - Sodium bisulphite (sodium hydrogen sulphite) Виж Е220.
E223 - Sodium metabisulphite - Виж Е220.
E224 - Potassium Metabisulphite - Виж Е220.
E226 - Calcium sulphite - Може да предизвика астма. Унищожава витамини Б и Е.
E230 - Biphenyl, diphenyl - Опасен.
E231 - Orthophenyl phenol - Опасен. Противогъбичен препарат. Не се препоръчва за деца.
E232 - Sodium orthophenyl phenol - Опасен. Виж Е231.
E233 - Thiabendazole - Лека токсичност във високи дози.
E234 - Nisin - Безвреден.
E235 - Natamycin, Pimaricin - Може да предизвика гадене, повръщане и диария.
E239 - Hexamine (hexamethylene tetramine) - Опасен.
E240 - Formaldehyde - Формалдехид - Забранен.
E249 - Potassium nitrite - Забранен за бебета, потенциален канцероген.
E250 - Sodium nitrite - Може да предизвика хиперактивност, потенциален канцероген.
E251 - Sodium nitrate. Виж Е250.
E252 - Potassium nitrate, Saltpetre - Дори и в малки дози може да причини анемия, бъбречни възпаления.

E280 - Propionic acid - Предизвиква мигрена. Използва се в хлябове и брашна.
E281 - Виж Е280.
E284 - Boric acid, Orthoboric acid, Borofax - Борна киселина.
E285 - Sodium tetraborate (borax) - Забранен в САЩ."

Източник:http://health-bg.blogspot.com/2008/12/e.html

Продължения: http://health-bg.blogspot.com/2008/12/e2.html
http://health-bg.blogspot.com/2008/12/e3.html
http://health-bg.blogspot.com/2009/03/e4-e950-e969.html

Лично аз ще си разпечатам това и ще си го сложа в протмонето.

"За изброените по-долу номера адитиви, не са били наблюдавани сериозни алергични въздействия или промяна в метаболизма на консумиралите ги: E120, E162, E170, E174, E230, E280, E302, E310, E330, E355, E357, E401, E410, E412, E414, E418, E421, E422, E451, E461, E503, E507, E509, E927B, E967, E1200."

Източник:http://www.bb-team.org/articles/777/#axzz0yTgJjkFu

...

Темата в "За цветята, гората храната и ...хората" ме накара да се замисля докъде съм стигнала със здравословното хранене. Общо взето не дотам, докъдето би било най-добре, за да съм по-здрава и енергична (но дотам, че да се чувствам наистина по-добре), засега положението е такова:
Спрях мазните храни, по принцип след една ирисова диагностика ми кахаза, че по-добре да не консумирам такива, нещо свъзано с жлъчката, не помня (тук правя уточнението, че ирисовата диагностика според мен не може да реши и открие проблеми с конкретно и по-сериозно заболяване, а по-скоро дава обща представа за цялостното състояние на организма, в моя случай се оказа доста точна, но пък и не ставаше дума за нещо особено). И така - безболезнен отказ от много пържени храни и наистина ми е по-добре. Чета етикетите и избирам по-малкото зло в магазина, рядко купувам био-храни. Не съм вегетарианка. А за горната бисквитена торта, която си направих използвах напр. плодове, заквасена сметана с мед, т.е. максимално намалих вредните неща, които бих могла да ползвам. Организма ми достатъчно си ги набавя от бисквитите 'Навона' напр., с които закусвам често, защото си позволявам към тях да съм пристрастена още, както и от почти всичко останало от магазина. И така, все пак имаме избор. И е вкусно, не става дума за лишения, не е по-скъпо дори. Не готвя по принцип, но когато мога си приготвям нещо вкъщи. Щях да забравя - доста се увеличи и количеството на плодовете и ядките.

П.П. Имам донякъде чувството, че пиша на хората, които знам, че понякога наминават от тук. За други, които попадат тук, може би вече този път е изминат, дано. Както и да е, просто така го усещам.

Праскови

'Не случайно този плод е наричан от французите „еликсир на любовта”, дори е назоваван от тях „гръдта на Венера”. Плодът има свойството да възбужда нервната система. Заради съдържанието на магнезий, прасковите подобряват емоционалното равновесие, намаляват стреса и повишават настроението.'
Повече - в коментар.

Любимо място 2

Друго спокойно място е Инке-Тинке, снимката е от сайта им. Там се продават и продукти на Слънце-Луна, както и ръчно изработени неща. Късно отидох до това място, заради отдалеченото си раб. място преди. За моя радост там може да се и хапва, а храната, разбира се, е здравословна.
Намира се на ул. "Юрий Венелин" 1. Срещала съм вече инфо за Инке-Тинке, както и какви ли не коментари. Моето е мнение е - радвам се, че го има, ще ходя пак.

Любимо място

Veda hause - къщата за чай и мъдрост определено може да е като вкъщи - уютно и спокойно. Чаят е прекрасен. А ястията много вкусни и полезни. Хлябът е от Слънце-Луна. Любим засега ми е хомоса (пастет от нахут, лимон, зехтин и още нещо, с домат отгоре), нахута намирам по принцип за безвкусен, но този пастет е много хубав.
Ами препоръчвам на всички да опитат, ако не са. Повече информация тук: http://www.vedahouse.bg/snimki-sofia/17-2010

Смокиня

Днес за моя най-голяма радост и чревоугодничество - плодът на деня ми е смокиня.

Смокините имат най-високото ниво на фибри сред всички останали плодове и зеленчуци. Една-единствена изсушена смокиня осигурява два грама фибри: 20% от ежедневната препоръчителна консумация. Проучванията извършени през последните 10-15 години показват, че фибрите в растителните храни са много важни за нормалното функциониране на храносмилателната система. Известно е, че фибрите в храните подпомагат храносмилателната система и също така помагат за намаляване на риска от някои форми на рак. Специалистите по хранене описват яденето на смокини, които са богати на фибри, като идеален начин за повишаване на консумацията на фибри.
С богатото си съдържание на калий и захари смокинята е и добро лечебно средство при сърдечно-съдови заболявания, повишено кръвно налягане и отоци. Желязото и манганът в смокинята са полезни при анемия.

Кайсия

Ще си продължа темата за витамините и плодовете. Плода на деня е кайсия.
Повече - в коментара.

Какво ядеш

Вчера в магазина видях бисквити, описани като "бисквити с аромат на ядки", wtf?!И се сетих, имайки нужда да им противопоставя нещо явно, за harmonica (ето блога им -http://harmonica.bg/blog/%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3) и меда. Всъщност по данни от таблица, която видях преди няколко месеца за био храните, се оказва, че Б-я е на последно място в ЕС по производтсво на био храни. Цифрите ни са доста по-малки от тези на много други страни. Е, разбира се, за това се изисква и сертификация, която не знам и не ми се проверява сега колко струва, не казвам, че храната тук е по-лоша, но би било добре да е абсолютно сигурно и черно на бяло доказано откъде е и какво съдържа. Единствено по отношение на меда сме на първо място с около 90% - внушително, но никак не достатъчно..
Аз определено не се храня много здравословно и сигурно никога няма да започна напълно, но поне лесно мога да огранича някои неща, само четейки етикета. И лафа, че вредното (изкуственото) било по-вкусно вече не върви, опитвайки истински домати или мед (купих си някакъв фалшив явно, както в последствие разбрах - за нищо не става) или много други неща, които се предлагат в двата варианта, не можем да го кажем пак. Цената не винаги е кой знае колко по-висока.
През зимата бях настинала и една лекарка от старите, които те преглеждат по 15 мин.+ и си говорите и за храната в тази връзка, ми каза въобще да не си купувам домати и краставици през зимата, защото изобщо не са това, което са, хм. И да откажа дюнерите, но това отдавна съм го направила, заради ужасните истории по действителни случай, кожите и неясния път на това, което изяждам, до мен. До голяма степен сме това, което ядем. Така че да го подбираме поне.
П.П. Има едни соленки, за които пише, че съдържат масло и са без консерванти и оцветители и които хваля наляво-надясно - предлагат се на топлите витрини в "345" и "Фантастико", другаде не съм виждала. Същата фирма прави и сладки неща, също така без консерванти и оцветители.

Ммм,

Обичам кашкавал:)) Въпреки, че сигурно с основание подобни храни са критикувани, ще си го ям.

Ето какво ме зарадва вчера: http://focus-news.net/?id=n1404774. Накратко - от 18-ти вече на кашкавала, съдържащ растителни продукти няма да пише 'кашкавал' (това важи и за другите млечни прод.). Прочетох някакво смешно предложение на министъра за замяната на името, но не помня. За сиренето обаче беше "бяла вкусотия".:)) Е, вкусотия, вкустия, но за тези, на които им пука, по-вкусно ще е оригиналното.